文章详情

自酿葡萄酒多久能喝,葡萄酒分离多久

06-24     浏览量:106

确定一款葡萄酒的醒酒时长最好先进行闻香或品尝,葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定。一般来说,从酒龄上来看,年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右,而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起,醒酒便开始了,这个过程可短至5分钟,也可以长达2小时甚至更久。

葡萄酒到底应该醒多久?有讲究吗?

确定一款葡萄酒的醒酒时长最好先进行闻香或品尝,葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起,醒酒便开始了,这个过程可短至5分钟,也可以长达2小时甚至更久。一般来说,从酒龄上来看,年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右,而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。

若是年份特别久远的葡萄酒,比如那些酒龄长达20年及以上的酒款,则不需要醒酒,或只在饮用前醒5分钟左右即可,以免破坏老酒本已脆弱的韵味。根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长:1. 单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒:如采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间(已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外);2. 酒体较轻的红葡萄酒:在用黑皮诺(Pinot Noir)或佳美(Gamay)酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下,最好把时间控制在30分钟至1小时之间,同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态,避免过度醒酒;3. 风味浓郁、奔放的白葡萄酒:如加州(California)霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒可以醒1小时左右;4. 酒体轻盈的白葡萄酒:像灰皮诺(Pinot Grigio)或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。

相关推荐