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喝葡萄酒用什么杯子,葡萄酒怎么拿杯子

06-24     浏览量:106

一.首先说主流的、大众化的“正确持杯”:手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子,原因是:影响口感:葡萄酒杯壁非常薄,手温会通过杯壁影响酒温,葡萄酒是个娇贵的饮品,温度对于酒的口感香气影响非常大。最大的禁忌便是“拿红酒杯时,决不能手指去托杯肚”为什么?这要从红酒杯的结构开始讲起了,所有的葡萄酒杯,都可分为杯肚、杯柄、杯座三个部分。

红酒的酒杯该怎么拿?

这道题大家都做出来了吗?答不出来的朋友们也别着急,听完这堂课,保准你都会了!一个小小的握杯姿势虽然不起眼,但确实绝不能轻易忽视的。最大的禁忌便是“拿红酒杯时,决不能手指去托杯肚”为什么?这要从红酒杯的结构开始讲起了,所有的葡萄酒杯,都可分为杯肚、杯柄、杯座三个部分。很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚,这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。

比如像日常设宴款待喝白酒时,都是直接握着杯身,大家想一想,喝茶、喝饮料是不是亦如此?那为什么葡萄酒就不行了呢?很简单,因为手温很容易会影响到杯中酒的温度。让我们做一个简单的对比:人手的温度大概在32°—36°左右;而红酒的最佳饮用温度在15°—20°之间;白葡萄酒仅在8°—12°左右;香槟酒、起泡酒甚至低到6°—10°。

(这也是为什么红酒适合常温喝,不能加热,白葡萄酒、气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。)所以人的手温接触到杯肚,就像是暖宝宝给红酒“加热”一样,口感和香气会大打折扣不说,有些酒甚至会变的不再好喝了。那大家一定会问了,说了这么多,正确的握杯方式是什么样的?小编给大家上几幅图感受一下!我们先来看看香槟杯的握杯方式吧:那么白葡萄酒杯如何握杯呢?最后是重点:红酒杯的握杯方法握葡萄酒杯时,用手捏或握住杯脚,离杯座越靠近越好。

还有一种方法,在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时,除了握杯脚,还可以握杯座,进行碰杯。看到这里可能就有人要说:在西方国家其实根本没这么讲究,也不一定说必须握杯柄,不能握杯肚。在这里小编想说:上述的握杯姿势,得到了大家的公认,已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了。的确,在这方面他们有着“中外之分”。文化差异、礼仪差异、服装差异,很多因素都包含在内,所以,在国内公众场合,商务宴请、朋友聚会活动,还是用握杯柄的握杯姿势,这是正式的餐桌礼仪。

正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的?

正确的葡萄酒持杯姿势,“正确”与否,根据不同需要来定。一.首先说主流的、大众化的“正确持杯”:手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子,原因是: 影响口感:葡萄酒杯壁非常薄,手温会通过杯壁影响酒温,葡萄酒是个娇贵的饮品,温度对于酒的口感香气影响非常大。不方便碰杯,您自己试一下就知道了,尤其是多个人一起碰杯的时候,显得尴尬。

谁说范冰冰不会端杯?有关优雅,不是显得有没有品味,而是,手握杯肚子,会在葡萄酒杯外壁留下印子,苛刻点说,有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑,带污垢的指甲缝,这种细节。如果在讲究点的酒会上,灯光恰好很透亮,你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮,会被照的非常清楚。二.再说进阶的“持杯”姿势,以下情况,用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱,是“资深”饮家的姿势。

不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒,还是常温可饮的干红,只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻,就可以通过手给酒加温,加快它的醒酒,从而让香气更浓郁、复杂,柔化单宁,口感更细腻葡萄酒中的高度烈酒,白兰地:干邑、雅文邑等,就有大肚子杯型,矮脚、或者没有脚的杯型,这是为了让你将杯子握在手掌,用手掌的温度达到两个目的:a. 加温、加快酒精的挥发,降低高酒精的刺激性;b. 醒酒、让香气更好,不管是白兰地还是威士忌,这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒,乐趣在于闻香,而不喝酒精。

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